Cukkinis paradicsomleves

Paradicsomot főztünk be télire, így adódott, hogy levest készítsek belőle.Cukkinink is volt, s mivel már próbáltam a pradicsomos cukkinit gondoltam, hogy levesbe sűrítésként csaknem lehet rossz.....
Hozzávalók: 1 hagyma, 2 db. sárgarépa, 3-4 cikk fokhagyma, 1 közepes méretű cukkini, kb. 1 l paradicsomlé, 1-2 marék rizs, csombor, oregano, só.
Elkészítése: a hagymát és a sárgarépát megpároltam, majd hozzáadtam a kockára darabolt cukkinit. Amikor a cukkini víze elpárolgott akko hozzáadtam a fokhagymát és a paradicsomlevet. Forrás után 10 percel tettem bele kb. 2 marék rizst. Amikor a rizs megpuhult akkor fűszereztem és 1-2 percet főztem.
Egyszerű gyors és nagyon finom:-)

Gyergyói gulyásleves

Kellemes meglepetés volt, életem első főzőversenyén második helyezést kaptunk (férjemmel ketten főztünk):-)
Hozzávalókkal kapcsolatban pontos adatokkal nem tudok szolgálni de hozzávetőlegesen a következők voltak: 4 fej hagyma, 3 db. közepes sárgarépa, 3 db. petrezselyem gyökér, 1/2 zeller, kb. 1,5 kg hirip (vargánya, medvegomba), 1/2 kg. pityóka, 3-4 cikk fokhagyma, kb. 1 kg marhahús, fűszerpaprika, babérlevél, kakukkfű, köménymag, só.
Elkészítése: a hagymát üvegesre pároltuk, fűszerpaprikával összekevertük és a kockára vágott húst és gombát hozzáadtuk. Amikor a hús elszíneződött akkor kevéske vizet adtunk hozzá, hogy az odakozmálást elkerüljük. Kb. 10 perc múlva a pityóka kivételével hozzáadtuk a zöldségeket és annyi vizet ami ellepte.
Kb. 1 óra főzés után hozzáadtam a pityókát és a fűszereket, persze nem mind egyszerre, folyamatos kóstolgatás mellett pótoltam azt a fűszert amelynek hiányát éreztem:-).
További fotókat itt találtok.

Úgy indultam ma el bevásárolni, hogy majd csak eszembe jut útközbe valami megoldás....aztán a zöldségesnél megláttam a cukkinit...innentől már könnyű dolgom volt:-).
Csirkemellett grilleztem mellé amit rozmaringgal és sóval a bőre alatt befűszereztem és 1 órára 170 C fokra sülni tettem. Az utolsó 30 percben mellé tettem a negyedekre vágott cukkinit. A cukkini külső rétege kicsit megpirult, szárazabb lett, viszont  a belső része az puha zamatos maradt.
A cukkini többi felét karikákra vágtam, miután egyik felét megpirítottam megforgattam és túrót reszeltem rá. Ez a variáció is nagyon finom, egyszerű és gyors.

Csirkéhez muzsdét készítettem: a fokhagymát megtörtem, besóztam amiután levet engedett olivaolajjal kikavartam és egy kis borvízet töltöttem hozzá, h ne legyen annyira csipős.

Vasárnapi reggeli-Firkó

A vasárnapi reggelek általában jó ráérősen telnek, és ilyenkor van idő kicsit több időt fordítani a reggelire.
Ne gondoljatok semmi extrára.... tojásrántottát készítettem kicsit "feltúrbózva" és e receptnek, férjem szerint Gyergyócsomafalván firkó a neve:-).
Hozzávalók: tojás, turó, hagyma (friss hagymaszárral is lehet készíteni), só, olaj.
Elkészítése: a hagymát apróra vágva üvegesre dinsztelem, és az időközben felvert tojáshoz túrót reszeleltem jó alaposan összekeverem, kevéske sót adok hozzá és ráöntöm a hagymára.
A turó megolvadása miatt folyamatos kevergetést igényel, hogy az odaégést megelőzzük.
Savanyúságként jelent esetben salátát készítettem, de télire eltett finomságokkal is isteni.

Meggyel töltött kavart

Nagyon egyszerű és finom sütemény:-)
Receptet  "Probálozásaim a sütik világában" blogon találtam.
Nem változtattam semmit az arányokon szóval a receptet megtaláljátok itt :-).

Spenótos tejfölös gombás penne

Kedves barátnőmtől tanultam ezt a receptet, igaz kicsit változtattam rajta...csirkehús helyett spenótot tettem tölteléknek.
Hozzávalók: kb 1/2 kg champignon gomba, kis doboz 10%-os tejföl, fokhagyma, sajt, 1 tojás, penne.
Elkészítése: a gombát vékony szeletekre vágtam és olajon dinsztelni kezdtem. Amikor levet engedett akkor lekapcsoltam a gázról, kihűlés után hozzáadtam a tejfölet+zúzott fokhagyma+sajt+tojás keveréket. A pennét ez idő alatt megfőztem.
A yénai tálat kivajaztam majt rétegelve penne+"szósz"+spenót összeraktam. Előmelegített sütőbe kb. 20 percet rotyogtattam. Egytál ételként így hús nélkül is isteni:-).