Karfiolfőzelék

Ma ismét a karfiol került terítékre, főzelék formájában kicsit másképp:-)
Hozzávalók: 1  fej karfiol, 3 dl tej, 3 marék puliszkaliszt, sajt, curry, só.
Elkészítése: a karfiolt rózsáira szedve kb 10 percet  sós vízben főztem. Ez idő alatt a puliszkalisztet összekevertem a tejjel és a reszelt sajttal.
Tepsibe kis olajon a curryport összekevertem és rögtön hozzáadtam a karfiolt. A tetejére öntöttem a tejes masszát. Addig főztem amíg a tej a karfiol tetejéről eltűnt, folyamatosan kevergettem hogy a megolvadt sajt oda ne égjen.
Csirkemellel és paradicsommal fogyasztottuk. A főzelék elkészítése kb. 30-35 perc volt:-).

Medvehagymás krémleves

Ajándékba kaptunk egy naaagy zacskó medvehagymát (ezúttal is köszi) így adott volt, hogy frissen készítek belőle valami finomságot...
Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 3 db pityóka, 2 cikk fokhagyma, 4-5 marék medvehagyma, 1 dl tejszín, olivaolaj, só, bors.
Elkészítése: a hagymát vékony szeletekre vágtam és olivaolajba üvegesre dinszteltem. Ez idő alatt a pityókát meghántottam, kis kockákra vágtam majd a hagymához adtam vizet tölöttem rá és kb. 20 percet főztem, Amikor a pityóka félkész volt akkor hozzáadtam, a tejszínt, a fokhagymát, és a megtisztított medvehagymát és amikor a medvehagyma megpuhult akkor összeturmixoltam.
Tálaláskor sajtot reszeltem rá. Egyszerű gyors és nagyon finom:-).

Póréhagyma krémleves

Eddig valahogy "elkerültük egymást a póréhagymával', de amióta megkóstoltam majdhogynem mindennapossá vált....s hogy rá ne unjak ezért krémlevest készítettem belőle.
Hozzávalók: 1 szál póréhagyma, 1 db sárgarépa. 1 db paszternák, 3 cikk fokhagyma,  kb.1 dl főzőtejszín, chili, kurkuma, curry,só.
Elkészítése: a póréhagymát (karikákra vágva) vajon párolni tettem, majd hozzáadtam a többi zöldséget kis kockára vágva.
Addig főztem amíg megpuhult, hozzáadtam a tejszínt a fűszereket, összeturmixoltam majd ismét felforraltam és kész is volt:-)

Kókuszreszelékes-mazsolás málé

December elején voltunk a Csalhóra kirándulni és az ott készült fotókat közösen a "csapattal" néztük el, és a vendéglátónk finom málét készített....azóta is tervezem, hogy Én is elkészítem és mikor ha nem most nagybőjt idején:-).
Hozzávalók: 4 dl kukoricadara (puliszkaliszt), 6 dl tej,  kb. 5 dkg kókuszreszelék, 2 marék mazsola, 1dl olaj, 2 kanál méz, 1 kiskaál szódapor.
Elkészítése: a száraz anyagokat összekevertem, majd a tejet és az olajat hozzáadva kb. 2 órát állni hagytam.
Tepsit kivajaztam, beleöntöttem a masszát és előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig sütöttem. Nagyon egyszerű és gyors nassolnivaló. Ha édesebben szeretnénk akkor lekvárral is fogyaszthatjuk.

Szerzetesek eledele

A férjem tegnap ezzel az ebéddel várt, és annyira finom volt, hogy egy bejegyzést megérdemel:-).
Így készítette:
Hozzávalók: 1 szál póréhagyma, 2 peszternák, 4 sárgarépa, 1 fej brokkoli, olivaolaj, szójaszósz.
Elkészítése: a murkot legyalulta, a többi zöldséget is vékony szeletekre vágta,  illetve a brokkolit kis rózsáira szedte. Azért fontos, hogy minden elő legyen készítve, mert vékonysága miatt gyorsan elkészül és ha elő van készítve akkor megelőzhetjük az odaégést.
Első lépésben a sárgarépát párolta, majd a peszternákot és a póréhagymát adta hozzá, legvégén a brokkolit. A sárgarépától számítva max. 10 perc alatt elkészült. A végén egy kevés szójaszósszal ízesítette. Egyszerű gyors és nagyon finom:-)

Rakott karfiol

Elhatároztuk a férjemmel, hogy megpróbáljuk betartani a nagybőjtöt emiatt tegnapi ebédünk másodikja rakott karfiol lett.
Hozzávalók: 1 fej karfiol, 2 db sárgarépa, 1 kis tejföl, 1 tojás, 3 cikk fokhagyma, medvehagyma, juhtúró.
Elkészítése: a sárgarépát kis darabokra vágtam és sós vízbe főni tettem. 10 perc fővés után a rózsáira szedett karfiolt is hozzáadtam és félkeményre pároltam. Amíg a zöldségek párolódtak addig a fokhagymát megtörtem, sóztam majd hozzáadtam a tojást és a tejfölet, összekevertem.
A yénai tálat kivajaztam tettem bele egy réteg zöldséget, tejföles keveréket, túrót reszeltem rá, majd elválasztó rétegkként medvegymát tettem a tetejére s úgyanígy rétegeltem. Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig lefödve sütöttem, majd tető nélkül 240 fokon 3 percig píritottam. Kb. 40 perc alatt készüt el, szóval akinek "sietős" annak ajánlom:-)