2013. augusztus 25., vasárnap

Cukkinis paradicsomleves

Paradicsomot főztünk be télire, így adódott, hogy levest készítsek belőle.Cukkinink is volt, s mivel már próbáltam a pradicsomos cukkinit gondoltam, hogy levesbe sűrítésként csaknem lehet rossz.....
Hozzávalók: 1 hagyma, 2 db. sárgarépa, 3-4 cikk fokhagyma, 1 közepes méretű cukkini, kb. 1 l paradicsomlé, 1-2 marék rizs, csombor, oregano, só.
Elkészítése: a hagymát és a sárgarépát megpároltam, majd hozzáadtam a kockára darabolt cukkinit. Amikor a cukkini víze elpárolgott akko hozzáadtam a fokhagymát és a paradicsomlevet. Forrás után 10 percel tettem bele kb. 2 marék rizst. Amikor a rizs megpuhult akkor fűszereztem és 1-2 percet főztem.
Egyszerű gyors és nagyon finom:-)

2013. július 22., hétfő

Gyergyói gulyásleves

Kellemes meglepetés volt, életem első főzőversenyén második helyezést kaptunk (férjemmel ketten főztünk):-)
Hozzávalókkal kapcsolatban pontos adatokkal nem tudok szolgálni de hozzávetőlegesen a következők voltak: 4 fej hagyma, 3 db. közepes sárgarépa, 3 db. petrezselyem gyökér, 1/2 zeller, kb. 1,5 kg hirip (vargánya, medvegomba), 1/2 kg. pityóka, 3-4 cikk fokhagyma, kb. 1 kg marhahús, fűszerpaprika, babérlevél, kakukkfű, köménymag, só.
Elkészítése: a hagymát üvegesre pároltuk, fűszerpaprikával összekevertük és a kockára vágott húst és gombát hozzáadtuk. Amikor a hús elszíneződött akkor kevéske vizet adtunk hozzá, hogy az odakozmálást elkerüljük. Kb. 10 perc múlva a pityóka kivételével hozzáadtuk a zöldségeket és annyi vizet ami ellepte.
Kb. 1 óra főzés után hozzáadtam a pityókát és a fűszereket, persze nem mind egyszerre, folyamatos kóstolgatás mellett pótoltam azt a fűszert amelynek hiányát éreztem:-).
További fotókat itt találtok.

2013. május 14., kedd

Úgy indultam ma el bevásárolni, hogy majd csak eszembe jut útközbe valami megoldás....aztán a zöldségesnél megláttam a cukkinit...innentől már könnyű dolgom volt:-).
Csirkemellett grilleztem mellé amit rozmaringgal és sóval a bőre alatt befűszereztem és 1 órára 170 C fokra sülni tettem. Az utolsó 30 percben mellé tettem a negyedekre vágott cukkinit. A cukkini külső rétege kicsit megpirult, szárazabb lett, viszont  a belső része az puha zamatos maradt.
A cukkini többi felét karikákra vágtam, miután egyik felét megpirítottam megforgattam és túrót reszeltem rá. Ez a variáció is nagyon finom, egyszerű és gyors.
Csirkéhez muzsdét készítettem: a fokhagymát megtörtem, besóztam amiután levet engedett olivaolajjal kikavartam és egy kis borvízet töltöttem hozzá, h ne legyen annyira csipős.

2013. május 12., vasárnap

Vasárnapi reggeli-Firkó

A vasárnapi reggelek általában jó ráérősen telnek, és ilyenkor van idő kicsit több időt fordítani a reggelire.
Ne gondoljatok semmi extrára.... tojásrántottát készítettem kicsit "feltúrbózva" és e receptnek, férjem szerint Gyergyócsomafalván firkó a neve:-).
Hozzávalók: tojás, turó, hagyma (friss hagymaszárral is lehet készíteni), só, olaj.
Elkészítése: a hagymát apróra vágva üvegesre dinsztelem, és az időközben felvert tojáshoz túrót reszeleltem jó alaposan összekeverem, kevéske sót adok hozzá és ráöntöm a hagymára.
A turó megolvadása miatt folyamatos kevergetést igényel, hogy az odaégést megelőzzük.
Savanyúságként jelent esetben salátát készítettem, de télire eltett finomságokkal is isteni.

2013. május 5., vasárnap

Meggyel töltött kavart

Nagyon egyszerű és finom sütemény:-)
Receptet  "Probálozásaim a sütik világában" blogon találtam.
Nem változtattam semmit az arányokon szóval a receptet megtaláljátok itt :-).

2013. május 2., csütörtök

Spenótos tejfölös gombás penne

Kedves barátnőmtől tanultam ezt a receptet, igaz kicsit változtattam rajta...csirkehús helyett spenótot tettem tölteléknek.
Hozzávalók: kb 1/2 kg champignon gomba, kis doboz 10%-os tejföl, fokhagyma, sajt, 1 tojás, penne.
Elkészítése: a gombát vékony szeletekre vágtam és olajon dinsztelni kezdtem. Amikor levet engedett akkor lekapcsoltam a gázról, kihűlés után hozzáadtam a tejfölet+zúzott fokhagyma+sajt+tojás keveréket. A pennét ez idő alatt megfőztem.
A yénai tálat kivajaztam majt rétegelve penne+"szósz"+spenót összeraktam. Előmelegített sütőbe kb. 20 percet rotyogtattam. Egytál ételként így hús nélkül is isteni:-).