Filmnézéshez

Chips puliszka lisztből 

Blogokat nézegetve erre bukkantam, s olyan kiváncsi lettem, h milyen lehet ki is próbáltam egy kicsit másképp mint ahogy a fent említett receptben szerepel.
Az Én változatom: kb. 1,5 dl forró tejben reszelt sajtot, és két kanál vajat tettem.  Amikor elolvadt a sajt egy bögre (2dl) puliszkalisztet (=kukoricadara) belekevertem. A kihűlt a puliszkát, kinyújtottam és hasábokra szeleteltem.

Tepsíbe tettem és 200 fokon 20 percig sütöttem, pár darabra sajtot  szórtam és már "híre sincs":-)

Mivel tegnap este nagyon ízlett, ma is elkészítettük Lindával.
Mártogatni, paradicsomos szósz került mellé.
Egy hagymát megdinszteltem,  3 cikk fokhagymát törtem mellé, egy kanálka liszttel összekevertem. Kb. 1,5 dl paradicsomlével felöntöttem, amikor jó alaposan összerotyogott, akkor adtam hozzá oreganot, bazsalikomot, és egy késhegyni chili port.
Finom lett, és az ízek is találnak:-).

Töltött gomba sonkával és szalonnával

Hozzávalók : sárgarépa, zeller, pityóka, fokhagyma, tejföl, gomba, sonka és szalonna.
Elkészítése: a zöldségeket meghámoztam, felapróztam majd vajban puhára pároltam. Amikor megvolt akkor beletörtem 4 cikk fokhagymát, három evőkanál tejföllel "gazdagítotam",  összekevertem és hagytam kb 3 percet utánna.
A másik tepsibe amikor a szalonna egyik fele megsült megfordítottam és ekkor tettem a sonkát sülni mellé. Amikor megsültek akkor a gombát a szalonna kiolvadt zsírjában megsütöttem. Amikor elkészült a párolt zöldséggel megtöltöttem sajtot reszeltem a tetejére és fedél alatt hagytam amíg a sajt ráolvadt.

A tegnapi almás muffinnak olyan nagy sikere volt, hogy estére mind elfogyott:-).  Amíg az ebéd készült  gorsan megsütöttem  majdnem úgy csak most a  alma helyét a narancs váltotta fel.

Almás muffin

Tegnap végre megérkezett a régen várt mixer, és Én már alig vártam, hogy kipróbálhassam:-).
Egész nap azt nézegettem, hogy mit tudnék sütni ami gyorsan elkészíthető az itthon talált dolgokból. Aztán rábukkantam erre a receptre, és ennek alapján elkészítettem az almás muffint.
Hozzávalók: 4db. alma, egy bögre cukor, másfél bögre liszt, 4db. tojás, 1 cs. sütőpor, és 10dkg margarin, narancs héj és fahéj.
Elkészítése: a tojásokat a cukorral habosra vertem hozzáadtam az olvasztott margarint (persze miután kihült) és jó alaposan összekevertem.
Az almákat meghámoztam, magházat kivágtam és kis kockára felapróztam. Másfél bögre lisztet a sütőporral összekevertem és hozzáadtam a már meglévő "matériához" ahogy Nagyika mondaná:-)
Az almákat is gyergyóisan mondva "belehanyigáltam":-), a narancsnak felét belereszeltem majd tettem egy késhegyni fahéjat is bele. A papírformákba másfél evőkanálnyit tettem ami  kb. fele és háromnegyede között volt kis sütőpapír formácskákban, 180 fokon légkeveréses móddal 25 percet sütöttem, az utolsó 5-5 percben pedig visszatekertem a hőfokot 175, majd 170 fokra.

Húsmentes

Barátnőm gyakran emlegetett vegetáriánus fasírtját készítettem el, mellé pedig szárított zöldborsóból készült főzeléket.
A fasírt elkészítése egyszerű és gyors, sűtéskor pedig nem lesz az egész lakásban füst meg olaj szag.
Mindezt úgy lehet elérni, hogyha fasírt alapanyagjaként a pityókát választjuk és nem a darált húst. Annyiban különbözik a húsos fasírttól, hogy nem tettem bele fokhagymát, viszont  pluszba reszeltem sajtot hozzá, illetve egy kanál mustárral és szerecsendióval gazdagítottam:-)
Hozzávalók: 4 db. nagyobb pityóka, 2 tojás, zsemlemorzsa azaz prézli, sajt, mustár, szerecsendió, só.
Elkészítése: a pityókát lereszeltem a reszelő nagyobbik részén, megsóztam majd 5 perc elteltével kicsavartam a levét. Két tojást adtam hozzá (hogy majd sűtésnél könnyebb dolgom legyen) ezt két maréknyi prézlivel,  egy csapot kiskanál mustárral, reszelt sajttal jó alaposan összekevertem.  Állagra nem "állt" annyira össze ( nem szerettem volna több prézlit bele, mert akkor olyan menzás lett volna), hogy kézzel karikákat tudjak formázni belőle,  így  maradt a kanalazás. Amikor beletetem a forró olajba, és az alja már összesült akkor a tetejét kicsit széthúztam, hogy minnél gyorsabban és könnyebben átsüljön.
Zöldborsó főzeléket úgy készítettem, hogy az elöző nap beáztatott borsót sima vízben majdnem puhára főztem, azért, hogy ne legyen az odakozmálással gondom.
2 db hagymát megdinszteltem, fűszerpaprikát szórtam rá, és ráöntöttem a zöldborsót. Amikor puhára főtt megsóztam, törtem bele három  cikk fokhagymát és két evőkanál tejföllel összekevertem. Valahol valamikor olvastam, hogy sózni a végén ajánlott mivel a borsófélék só hatására megkeményednek  s aztán főzhetjük mig a világ s két nap:-)

"Bolognai plusz"

Szeretem a hétfőt olyan szempontból, hogy hétvégén mindenki készít valami finomságot, és amikor elkezdek olvasgatni akkor azt sem tudom, hogy hirtelen melyik bejegyzést olvassam:-).
Egyik kedves blogger, Gyereketető bejegyzését olvasva, el is mosolyodtam mivel Ő is, az olasz konyha igen jól ismert ételét készítette.
Az én választásom a bolognai-ra esett. Hogy miért szerepel a "plusz"szócska a nevében az mindjárt kiderül:-)
Hozzávalók: darált  hús, hagyma, gomba, paradicsomlé,  sajt, penne, bazsalikom, oregano, fokhagyma, só, olaj.
Elkészítése: két közepes méretű hagymát felapróztam, majd pároltam. Kb. fél kg darált disznóhúst  adtam hozzá, és jó alaposan összekevertem. Közben a gombát apró szeletekre vágtam, majd ezt is hozzáadtam (eredeti recept alapján marhahús jár hozzá, illetve gomba nem kell bele, de Mi nagyon szeretjük ).
A gomba víze amikor elpárolgott akkor hozzáadtam 5dl. paradicsomlevet és hagytam főni kb.30-40 percet (közben kóstolgattam, hogy a hús megpuhult-e már). Amikor elkészült akkor egy-egy csipet oregano-t és bazsalikomot rászórtam, illetve 3 cikk fokhagymával  és 3-4  csipet sóval fűszereztem. Tálaláskor egy kis sajtot reszeltem rá. Spagetti járna hozzá de, mivel nem volt itthon pennével helyetesítettem.
Remélem a változtatásokkal nem okoztam senkinek "szentségtörést" és nem visz el majd az olasz gasztronómiai rendőrség:-)

Csirkemell wasabis-szójaszószos zöldségkörettel

Egyik kedvencem a tegnap elkészített ebédünk. Talán amiatt is sorolom a kedvenceim közé, mert amikor legelőször készítettem akkor találkoztam legelőször a szójaszósszal, a wasabival és a curryvel és akkor annyira megszerettem, -szerettük, h azóta "alap" fűszerek a konyhában.  Az eredeti recepten (amit sajnos nem találtam meg, pedig hasznos tudnivalókat tartalmazott a brokkoliban levő vitaminokról) kicsit módosítottam, úgyanis ahoz csak brokkoli járt volna, de most így télen elég drága ezért pityókával és sárgarépával pótoltam. Elkészítése gyors és egyszerű, és ami jó benne, az, hogy ezt nem lehet elrontani:-)
Először a köretnek fogtam neki, mivel annak több idő kellett mint a csirkemellnek.
Első lépésben a szezánmgot megpíritottam. Vajban sárgarépát és pityókát pároltam. Amíg ez párolódott a brokkolit rózsáira szedtem, majd felfőtt vízben kb. 3 percet pároltam.  Amikor a sárgarépa és a pityóka megvolt hozzáadtam a brokkolit, és a szezánmagot.
Szójaszószt és a wasabit összekevertem, és ráöntöttem a zödségek tetejére.
A csirkemellett pedig fokhagymás vajban megsütöttem.