Churutos leves

Egy kedves ismerősünk Édesanyjától tegnap vettünk churotot, így adódot a helyzet, hogy ma Churotos levest készítek ebédre.
Régebb láttam Makacska konyháján egy jó kis receptet (és bónuszként a churutról tudnivalókat is:-)) s akkor kiváncsi lettem. Utólag kiderült, hogy egyik kedvenc konyhánk ahová néha ebédelni járunk szintén használják és a churut volt az a különleges íz amit nem tudtam megfejteni:-).
A churut illata rögtön a penészes sajtot jutatta eszembe, ízre meg mintha egy kis citromlével meglocsolták volna a penészes sajtot (remélem nem sértek meg senkit).
Húsleves alaplét készítettem e bejegyzésem alapján.
Másik fazékban átmertem a levet (3-4l),  a megfőtt  sárgarépát, petrezselymet, hagymát apróra vágtam majd kb. 4 marék laskával megfőztam. Közben egy diónyi churutot (kezdésnek nem mertem többet tenni)  4 púpos evőkanál tejfölel elkavartam. Amikor a laska megfőtt és a leves már nem volt annyira forró hozzáadtam a churotos tejfölet.
Finom lett, köszönöm Makacskának a receptet:-).

" ...kezdésnek nem is rossz"

Ősszel parázson pár kg vinetét megsütötttem lefagyasztottam és most olyan jó, hogy nem kell a zöldségesnél nagy drágán megvenni:-).
Tegnap  gondolván a mai napra,  reggelire vinetét (padlizsánt) készítettem, házi készítésű majonézzel.
Tudom van akinek ez természetes, de beszéltem már olyan emberrel aki nem is tudta, hogy kell házilag elkészíteni, ezért gondoltam, hogy leírom.
1 tojás sárgáját 1 kiskanál mustárral összekevertem, és  cseppenként olajjal addig kevergettem amíg kb. 4-5 evőkanálnyira szaporodott. A végén facsartam rá citromot (2 evőkanálnyit) és jó alaposan összekevertem.
A vinetét jó apróra, majdnem pépesre vagdaltam, 2 kisebb fej hagymát apróra vágtam, sóztam borsoztam és összekevertem a majonézzel.

Egyszerű és gyors

Vannak napok amikor egyébb délelőtti elfoglaltság után, nincs kedvem és erőm se  már sok időt fordítani a főzésre, ilyenkor "jönnek" az olyan ebédek ami nem igényel különösebb odafigyelést. Ilyen módon "született"az "Egyszerű és gyors" is :-).
Hozzávalók: szalonna, csirkemell, pityóka, vaj, sajt, szerecsendió, só, bors.
Elkészítése: a szalonnát megpíritottam és a belőle kiolvadó zsírban megsütöttem a csirkemelleket. A pityókát sós vízben megfőztem, tálaláskor megfagyott vajat és sajtot reszeltem rá, szerecsendióval és borssal fűszereztem.

Chilis-citromos lencseleves

Szilveszter környékén készítettem először lencselevest, akkor természetesen krémlevesként....gondoltam most is elkészítem, de  azt a receptet nem találtam meg, amit így utólag nem is bánok, mert talán így még finomabb lett:-).  Ezt a variációt e receptből inspirálódva készítettem.
Hozzávalók: lencse, hagyma, sárgarépa, fokhagyma, piros paprika, paradicsomlé, chili, citrom, só.
Elkészítése: a lencsét kb. 4-5 órát áztattam majd főnni tettem. Másik edénybe a hagymát, sárgarépát, paprikát párolni tettem. Amikor megvolt akkor hozzáadtam a lencsét, majd 1 dl paradicsomlevet. A lencse amikor megpuhult, akkor fél kiskanál chili porral, petrezselyemzölddel, és zúzott fokhagymával fűszereztem.
Tálaláskor citromlevet facsartunk rá.
Gyors egyszerű és finom is, és ami még nagyon tetszik, hogy szép színes:-)

Brokkolis krémleves

Lassan akár a blogomat át is nevezhetném "Krémlevesnek" ...de ha szeretem akkor ilyent készítek:-).
Hozzávalók: brokkoli, sárgarépa, hagyma, pityóka, tej, sajt, szerecsendió, só, bors.
Elkészítése: 2 kisebb fej hagymát, és két sárgarépát megdinszteltem és hozzáadtam a 4 db. pityókát majd felöntöttem 2 dl tejjel és 2 dl vízzel. Amikor puhulni kezdtek a zöldségek akkor hozzáadtam a brokkolit és 10 perc főzés után összeturmixoltam, majd fűszereztem. Sárgarépa az ételízesitőt, a pityóka pedig a rántást "helyetesítettte". Tálaláskor perezselyem zölddel és sajttal ízesítettem.
Egyszerű gyors és finom is:-).

Sárgaborsó krémleves

Diétás és húsmentes leves nagyböjt idejére.
Hozzávalók: sárgaborsó, hagyma, fokhagyma, sárgarépa, kétujjnyi vastagságú paprika, főzőtejszín só, bors, petrezselyem zöld, kakukkfű, szerecsendió.
Elkészítése: a sárgaborsót egy napot áztattam, majd többször is jó alaposan átmostam.
A zöldségeket megpucoltam, a hagymát egészbe a répát és a paprikát vékony hasábokra vágtam és együtt főni tettem a borsóval. Mikor megpuhult ( kb. 30-40  perc) akkor összeturmixoltam, adtam hozzá 1dl fözőtejszín, a fűszereket, és a fokhagymát  és ismét felforraltam, kb. 5 percet főztem. Píritott kenyérrel fogyasztottuk. Egyszerű gyors,  és könnyű is:-).