Francia tojásleves

A legegyszerűbb ételek közé sorolnám, és ami még nem elhanyagolható szempont az a gyorsaság. A receptet itt találtam, egy kicsit másképp készítettem:-)
Hozzávalók: 2 db sárgarépa, 1 fej hagyma, 3 szál újhagyma, 2 cikk fokhagyma,  3 db, főtt tojás, egy ujjnyi pirospaprika, fél citrom leve, főzőtejszín, 1 kk mustár, 1 ek liszt,  só, bors, olaj.
Elkészítése: a hagymát és a sárgarépát apróra turmixolva (kb. a reszelő nagyobb része) olajon megpároltam, majd hozzáadtam a lisztet és a mustár és kicsit píritottam és annyi fözőtejszínt adtam hozzá, hogy ellepje a párolt zöldségeket, ezzel is összekevertem  majd felöntöttem 2 l vízzel. A tojásokat megreszeltem, a friss hagymát szárastól-, a fokhagymát apróra vágtam és hozzáadtam a leveshez. Lekapcsolás előtt fűszereztem és a citrom levét belefacsartam. Egy kicsit féltem, hogy milyen lesz, de ez a fajta tojásleves jobban ízlik mint a bugyantott féle, szóval ezután ezt fogom készíteni annál is inkább mivel egyszerű, gyors és nagyon finom:-).

Gyors ebéd

Ma ismét tanácstalan voltam ebéd ügyben. Barátnőmmel váltottam pár mondatott, éppen elég volt, hogy leérdeklődjem mit készít ebédre...s aztán Én is valami hasonlóra vetemedtem:-).
Hozzávalók: 4 db. kisebb hagyma, fél piros paprika, 4 db paradicsom, 2 cikk fokhagyma, bazsalikom, só, bors.
Elkészítése: a hagymát  és a paprikát vékony szeletkre vágtam és párolni tettem. Amikor a hagyma üvegesre párolódott, akkor hozzáadtam az összeturmixolt paradicsomot. Kb. 10 perc főzés útán jöhettek a fűszerek és a fokhagyma.
Gombával, puliszkával és pennével tálaltam.

Tárkonyos-tejszínes hal

Már régóta árválkodott a fagyasztóban a halfilé és mellette kis dobozkában friss tárkony, s gondoltam rákeresek, hogy létezik-e már ilyen párosítás és  "ehelyt"rátaláltam.
Hozzávalók: tőkehalfilé, fél citrom leve, 2 cikk fokhagyma, olivaolaj, 1dl főzőtejszín, 3 szár frisshagyma, friss tárkony, sajt.
Elkészítése: a halfiléket citromlével és olivás fokhagymával bekentem és a hűtőbe "állt" kb. 5 órát.
Forró olivaolajban aranyszínűre sütöttem mindkét oldalát, majd yénaiban tettem. Amíg sült a hagymát és a tárkonyt apróra vágtam és a kivett hal helyére tettem, hozzáadtam a tejszínt és főztem kb. 3-4 percet. Utánna ráöntöttem a halra, a tetejére sajtot reszeltem és a sütőbe addig hagytam amíg aranyszínűre pirult. Mellé salátát és rizst készítettem.
Aki annyira nem halkedvelő, annak ajánlom mert tényleg nagyon finom a tárkonnyal:-).

Paradicsomszószos csirkecombok tarhonyával

Első próbálkozásom paradicsomszósszal elkészíteni a csirkecombot és igen jól sikerült:-), igaz, hogy nagy "kockázat" nem volt benne mivel külön külön mindegyiket szeretem.
Hozzávalók: fokhagyma, vaj, bazsalikom, oregano, só, bors, paradicsom paszta, csirkecomb, tarhonya.
Elkészítése: A fokhagymát apró szeletekre vágtam és vajon megpíritottam majd kiszedtem. A csirkecombokat forró fokhagymás vajban aranyszínűre sütöttem majd felöntöttem a fűszeres paradicsomlével és lassú tűzon kb. 15 percet rotyogtattam:-). Tarhonyával tálaltam.

Citromos-almás máj

Szeretjük a májat, és hogy mindig ne a szokásos módon készítsem, keresgéltem és  találtam egy egyszerű kis receptet amit máskor is biztosan készíteni fogok.

Hozzávalók: 1/2 kg máj, 3 db zöld alma, fél citrom leve, vaj, majoranna, só, bors.

Elkészítése: az almákat meghántottam, a magházat kivettem majd vékony szeletekre vágtam és a forró vajban beletettem. Amikor az alma egyik fele megvolt, megforgattam és ráfacsartam a citrom levét. Kb. 2 percig sütöttem. Kiszedtem a tepsiből és egy kivajazott yénaiban tettem. A májat is vékony szeletekre vágtam és ugyanabban a tepsiben megsütöttem. Amikor a máj megpuhult akkor megszórtam majoranával, összekevertem majd az almára rátettem, a levet ami a tepsibe maradt azt ráöntöttem. A tetejére sajtot reszeltem és 10 percre sütőbe tettem, hogy a sajt ráolvadjon. Barnarizzsel és paradicsommal tálaltam.

Csirkecombok tzatzikivel

A tzatzikihez a hozzávalók: 2 db. kígyó uborka, egy 2 dl natúr yoghurt, 3 cikk fokhagyma, olivaolaj, kapor, só, bors.
Elkészítése: az uborkát megreszeltem, besóztam majd kb. 10 perc után kicsavartam és hozzáadtam a már időközben összetört és olivaolajjal kikavart fokhagymához és yoghurthoz. Jöhettek a fűszerek jó alaposan összekevertem és amíg a sütőben a csirkecombok 170 fokon légkeveréses móddal 50 percig sültek addig a tzatzikiben az ízek összeértek.