Hal céklasalátával

Egyszerű és nagyon gyors ebéd.
Halat kicsit megsózva állni hagytam, forró olivaolajban mind a két felét megpirítottam, majd kis lángon kb.10 percet sütöttem.
Cékalsalátával tálaltam.

Mézes-almaecetes céklasaláta

Régóta készülök, hogy elkészítsem mert ezt is megszerettem. Többféle receptet is olvastam, hallottam végül úgy döntöttem, hogy megpróbálom az Én ízlésem szerint készíteni.
Hozzávalók: 6 db kis cékla, 2 kk. méz, 2 ek. almaecet, 2 ek.víz, 2 csipet köménymag, olivaolaj só, fehérbors ízlés szerint.
Elkészítése: a céklákat kuktába főnni tettem. 1h alatt meg is volt, igaz a céklák kb. libatojás nagyságúak voltak. Miután egy kicsit meghűlt meghámoztam és kockára vágtam. Másik edénybe a mézet feloldottam az almaecetbe és 2 ek. vízzel kicsit hígitottam. A köménymagot mozsárba megtörtem, sóztam, borsoztam, tetejét olivaolajjal meglocsoltam majd jó alaposan összekevertem és állni hagytam, hogy az ízek jól összeérjenek.

Gyömbéres-almás sütemény

Egyszerű, gyors és kiadós süti.
Hozzávalók:  3 tojás, 30 dkg cukor, 30 dkg liszt, 1 dl tej, 10 dkg olvasztott margarin, 3 közepes alma, 1 kk. fahéj, 2 kk. gyömbér, 1 citrom reszelt héja, sütőpor, vaniliáscukor.
Elkészítése: az almákat meghámoztam majd lereszeltem, megszórtam a gyömbérrel és a fahéjjal. Amikor ez megvolt akkor a tojást a cukorral habosra vertem, hozzáadtam a lisztet, tejet, margarint, sütőport, vaníliát és a legvégén az almát levével együtt.Csomómentesre kavartam,
A tepsit margarinnal kikentem majd beliszteztem.
Előmelegített sütőben légkeveréses móddal 170-190 fokok között váltogatva 30 perc alatt el is készült.
Tetejét porcukorral szórtam.
A képen látható tepsi nagysága miatt a hozzávalókat dupláztam, kivéve tojásból nyolcat illetve sütőporból másfél tasakot használtam.

Indiai féle

Az Indigo étteremben ettem ehez hasonló ebédet, s ízlelőbimbóim "közreműködésével" megpróbáltam elkészíteni, íme:-)
Hozzávalók: egy csirkemell filé, spenót, fokhagyma, olivaolaj, rizs, szójaszósz, curry, tej.
Elkészítése: a csirkehúst kockákra vágtam és olajban puhára pároltam. Másik edénybe elkszítettem a spenótot, -fokhagymát dinszteltem, spenótot jól beleforgattam, majd 3dl tejjel feltöltöttem s a végén curryvel ízesítetttem-, majd hozzáadtam a csirkedarabkákhoz, s együtt is rotyogtattam 2-3 percet. Szójaszószos rizzsel tálaltam.

Sütőtök krémleves

Gyerekkoromban nem szerettem a a sütőtököt  (mondjuk nem csak ezt), aztán az unokatestvérem megkínált a narancsszínű levesével és azóta is előszeretettel készítem:-).
Hozzávalók: 3 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 hagyma,, 3 cikk fokhagyma, olivaolaj, sütőtök(kockára aprítva egy púpos tányérnyi), zellerzöld, pirított  hántolt napraforgómag, curry, só, bors.
Elkészítése: a zöldségeket apróra vágtam és olivaolajon pároltam. Amikor megvolt hozáadtam a tököt és puhára főztem. Turmixolás előtt fűszereztem majd ismét felforraltam és már kész is volt. Az egésznek a főzési ideje kb. 20-30 perc.
Tálalásnál napraforgómagot szórtam rá.

Narancsos lilakáposzta csirkecombbal

Kevés odafigyelést igénylő, egyszerűen elkészíthető ebéd.
Hozzávalók: 1 fej lilakáposzta, 1 narancs, csirkecomb, szegfűbors, só, 1 kanálnyi olivaolaj.
Elkészítése: a káposztát kisebb darabokra vágtam és mixerrel apró daráltam. Yénai tál aljába egy kanálnyi olivaolajt öntöttem és elkentem. A káposztát azt rétegelve tettem: egy ijjnyi káposzta, két karika hámozott narancs, só, és 3-4 szem szegfűbors, addig ismételtem amíg a káposzta el nem fogyott. A tetjére tettem a csirkecombokat és 1/2 dl-nyi vizet öntöttem.
A sütőt  30 percre 200fokra állítottam ez idő alatt felforrt, majd 170 fokon 40-50 percet sütöttem, mindeközben a yénai le volt födve, utolsó 5 percben 240 fokon a yénai tetejét levéve píritottam, hogy a csirkecomb bőre finom ropogós legyen.