Gyerekkori kedvenc

Gyerekkoromban a vasárnapi ebéd általában húsleves, másodiknak pityókapire valamilyen hússal  
vagy fasírttal,  hagyma - vagy paradicsomszósszal....talán ezért is szerettem mindig a vasárnapokat:-).
Dísznóhúsból készítettem fasírtott az otthoni bevált receptett kicsit megváltoztatva.

Hozzávalók: kb. 1/4 kg darált disznóhús, 1 tojás, 3 db. pityóka, 2 marék prézli, kakukkfű, citromfű, petrezselyem zöld, 3 cikk fokhagyma.



Elkészítése: a pityókát megreszeltem, besóztam hagytam kb.10 percet majd  kicsavartam és a többi hozzávalókhoz adtam és jó alaposan összegyúrtam. Betettem a  hűtőbe kb. 2 órára, hogy az ízek jól "összeérjenek". Sütésnél  karikákat formáztam kb. ujjnyi vastagságúra, hogy jól áttudjon sülni.

Hagymás-kapros szósz

Múlt héten "otthon" voltam és Mami készített hagymás szószt. Az a fura, hogy gyerekkoromban is rengetegszer készítette de most valamiért nagyon ízlett, meg is kérdeztem rögtön, hogy miből és hogyan készítette.
Hozzávalók: 1 fej hagyma, 2 kiskanál cukor, 2 kanál liszt, 2 kanál almaecet, 1dl húsleveslé, kapor.
Elkészítése: a hagymát olajon megdinszteltem, majd rátettem a cukrot és addig kavargattam amíg megkaramelizálódott, majd következett a liszt és szép barnára pirítottam. Ráöntöttem a húsleveslét, sóztam,  eceteztem végül összeturmixoltam és ismét felforraltam. Pityókapire mellé isteni:-). Egyszerű gyors és finom is.

Tejszínes gombás penne

A kedvenceim közé tartoznak a gombából készített ételek mivel gyorsan elkészülnek és e mellett persze finomak is.
Hozzávalók:  kb. 1/2 kg gomba, főzőtejszín, petrezselyem zöld, 2 cikk fokhagyma, 1 fej hagyma,  1/2 kanál liszt, só.
Elkészítés: a hagymát olajon üvegesre pároltam majjd hozzáadtam a vékony szeletekre vágott gombát. Amikor a gomba víze félig elfőtt akkor hozzáadtam a lisztet és a tejszín. Forrás után a fokhagyma, a petrezselyem zöld  és a só került be. Kb. 2 perc főzés után le is kapcsoltam, hogy jó szaftos maradjon. Mellé pennét főztem, de akár  sós palacsintát is  lehet mellé készíteni. Az  egész kb. fél óra alatt elkészült:-).

Madártej

A férjem régóta mondogatja, hogy kívánja a madártejet, és Én "könnyű Katit táncba vinni, ha Ő is akarja"  módjára eleget tettem kérésének :-).
A receptet és a jó tanácsokat innen néztem.
Hozzávalók: 1l tej, 4db. tojás, 2 kanál porcukor, 4 kanál cukor, 2 vaníliás cukor, egy kiskanál vaníliás pudingpor.
Elkészítése: a  felforralt tejet melegedni tettem. Közben a tojásokat szétválasztottam és a fehérjébe tettem két kanál porcukrot és egy tasak vaníliás cukrot és jó keményre turmixoltam. Amikor a tej már elég forró volt, evőkanállal szaggatam  a fehérjéből és egy-egy percet "főztem" mindkét felét majd yénai tálban kiszedtem és gyorsan lefödtem, hogy ne essenek össze. Amikor ez megvolt akkor a tojássárgáját 4 kanál cukorral és 1 vaníliás cukorral habosra turmixoltam, a végén meg beletettem a kiskanál pudingport és azzal is összekevertem. A tejet langyosra hűtöttem és úgy adtam hozzá a tojás sárgáját (így nem ment össze)  majd folytonos kevergetés mellett felfőztem és a tetejére raktam a "madárkákat". Mivel már nagyon kívántuk, vízben lehűtöttem:-).

Grillezett csirke

"Legényétel 2" címet is adhatnám mivel a grillcsirke sem igényel különösebb odafigyelést. Annyiban különbözik a többi grillcsirkétől, hogy zöldséggel töltöttem meg a belsejét és azzal együtt sütöttem.
Miútán alaposan megtisztítottam, a bőrét leválasztottam a húsától és különböző részeit rozmaringgal, majoránnával és zsályával fűszereztem. Szintén a bőre alá tettem a  vékony szeletkre vágott sárgarépát és fokhagymát. Az belsejét pedig kettébe vágott pityókával töltöttem.
Amikor sülni tettem akkor a tepsi aljára töltöttem egy fél pohár vízet, hogy ne égjen oda.
170 fokon légkeveréses móddal 1h 30 percet sütöttem.
Amíg sült addig készítettem, tejfölös fokhagymás mártást, salátát és barnarizst.

Tormás krémleves

Van friss reszelt tormánk, és mind keresgéltem, hogy mit tudnék belőle készíteni, s aztán rátaláltam erre az oldalra. Bevallom kicsit féltem, hogy milyen ízű lesz ez a leves ezért csak fél adagot készítettem, de kellemesen csalódtam, úgyhogy most már ez is felkerül a "listára"... no nem a feketére:-).
A fent említett recepttől kicsit másképp készítettem.
Hozzávalók: 1 fej hagyma, 2 db. sárgarépa, 2 kanál tejföl, 2 kanál liszt, fehérborsó, petrezselyem zöld, 3 púpos kanál reszelt torma, fél citrom leve, só bors.
Elkészítése: a tormát fél citrom levébe beáztattam. A hagymát és a sárgarépát megpároltam, majd a lisztet rászórtam és világos barnára pirítottam,  hozzáadtam a tejfölet és feltöltöttem kb. másfél liter vízzel, és petrezselyemzöldet szórtam bele. Amikor a sárgarépa megpuhult összeturmixoltam, sóztam borsoztam. Ismét felforraltam és a citomlében megpuhult tormát hozzáadtam 2-3 percet  főztem. Píritott kenyérrel tálaltam. Nagyon finom  enyhén savanykás íze lett,  és ami nem elhanyagolható hogy egyszerű, könnyű és gyors is:-)